16 août 2018
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Ingrédients
400 g de pois chiches
100 g de lard fumé
100 g de chorizo
1 oignon
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 piment rouge
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
Sel, poivre
Préparation
Plonger les pois chiches dans de l'eau froide. Porter à ébullition et laisser frémir 25 minutes avec le bouquet garni.
Egoutter, retirer le bouquet garni.
Remettre les pois chiches dans la casserole avec le lard détaillé en morceaux, le chorizo en rondelles, l'ail pilé et le concentré de tomates. Ajouter l'oignon émincé, sel et poivre.
Laisser cuire 10 minutes.
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