Ingrédients (pour 4 pers.)

450 g de bœuf haché à 5%

1 oignon

4 courgettes

1 boîte de tomates concassées

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

90 g de riz cru

½ bouillon cube de volaille dégraissé

30 g de gruyère

30 g de parmesan

2 cuillères à café d’huile d’olive

1 cuillère à café d’ail en poudre

Herbes de Provence, sel & poivre

Marche à suivre

Préchauffez le four à 180°

Emincez l’oignon et faites le revenir avec la moitié de l’huile d’olive pendant environ 3 minutes. Ajoutez le riz et laissez cuire pendant 5 minutes

Huilez un plat avec la seconde moitié d’huile et déposez-y le mélange oignon/riz.

Dans la même poêle, faites revenir la viande hachée pendant 3 minutes environ puis ajoutez les tomates et le concentré. Salez & poivrez à votre convenance.

Préparez le bouillon dans un verre d’eau bouillante.

Lavez et coupez les courgettes en rondelles et faites les cuire 2 minutes dans le bouillon.

Sur le riz précédemment mis dans le plat, étalez une couche de viande, une couche de courgettes, une couche de viande. Versez le reste du bouillon dessus, puis ajoutez le gruyère, le parmesan et un peu d’herbes de Provence.

Mettez à cuire 40 minutes au four.

Ingrédients

4 cuisses de poulet sans la peau,

300 ml de bouillon de volaille (dégraissé)

150 g de riz long

1 pincée de safran

1 courgette

3 tomates

1 poivron

Huile d olive, sel, poivre

Marche à suivre

Faites revenir les cuisses de poulet dans un peu d’huile d’olive et préparez le bouillon.

Lorsqu’elles sont bien dorées, ajoutez le riz, le poivre, le bouillon de volaille et le safran.

Coupez les tomates, les courgettes en rondelles épaisses et le poivron en lanières.

Les rajoutez à la préparation et laissez mijoter sur feu doux, à couvert, entre 20 et 30 minutes.

Ingrédients

4 escalopes de dinde d'environ 120g
2 tranches de jambon cuit maigre
2 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
2 cuillères à café de moutarde forte
Huile d'olive, sel et poivre

Marche à suivre

Mélangez le fromage blanc et la moutarde et tartinez en les escalopes. Disposez ensuite dessus ½ tranche de jambon.

Roulez les escalopes et maintenez l’ensemble avec un cure dent.

Salez, poivrez et mettez à four moyen th. 7 pendant ¼ d’heure.

Ingrédients

500 g de sauté de porc en petits morceaux
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
1 cuillère à soupe de sauce piment (facultatif)
1 petite briquette de crème fraiche liquide allégée
Huile d'olive, sel & poivre

Marche à suivre

Faites revenir le sauté de porc dans un peu d'huile d'olive pendant environ 2 minutes, salez et poivrez. Quand c'est saisi, ajoutez le miel et laissez le imbibé la viande. Ajoutez ensuite la moutarde et mélangez bien. Laissez cuire à feu doux et à couvert environ 20 minutes. Ajoutez le piment si vous aimez.
Versez ensuite la briquette de crème fraiche et laissez réduire environ 10 minutes à feu doux pour obtenir une sauce onctueuse, sucrée/salée et légèrement piquante (si piment mis).

Ingrédients

4 escalopes de dinde
Huile d'olive, sel, poivre, paprika
1 petit oignon
1 boite de 200g de champignons de Paris
1/2 cube de bouillon de poule dégraissé
1 briquette de crème liquide allégée
Un petite tasse a café de lait
1c.s de maïzena rapide (facultatif)

Marche à suivre

Saupoudrez les escalopes de sel et de paprika, les faire cuire légèrement dans une cuillère à soupe d'huile d'olive et mettez les de côté.

Dans une poele, faites cuire l'oignon, ajouter les champignons, saler & poivrez. Ajouter le 1/2 cube et laissez mijoter une dizaine de minute en mélangeant régulièrement. Ajoutez la crème et laissez la épaissir un peu (en ajoutant éventuellement de la maïzena) et ajoutez le lait. Mélangez le tout et déposez les escalopes dans la sauce pour les réchauffer.