21 juillet 2014
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12:04
Ingrédients
2 verre de blé (75g)
4 tomates
1 concombre
4 oeufs
2 cuillère à soupe d'huile, vinaigre, sel et poivre
Marche à suivre
Cuire le blé dans de l'eau bouillante salée.
Préparer 4 oeufs durs.
Couper le concombre dans la longueur et ôter les graines,puis le couper en petits morceaux.
Préparer une vinaigrette (huile, vinaigre, éventuellement moutarde)
Quand le blé est cuit, mélanger tous les ingrédients dans un saladier (blé, tomates coupées en petits morceaux, concombre, oeufs, et la vinaigrette).
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Pâtes - riz...
10 septembre 2012
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15:37
Histoire de feinter les enfants pour leur faire manger des légumes, l’idée des tagliatelles peut les berner.
Du moins, c’est ce que je pensais… 
Alors il faut
1 paquet de tagliatelles fraîches
3 courgettes
3 carottes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Sel, poivre selon vos goûts
Lavez les légumes et avec un économe, faites des tranches fines dans le sens de la longueur, genre tagliatelle et faites les cuire une dizaine de minutes à la vapeur.
Dans une casserole, faites cuire les pâtes.
Dans une poêle, faites revenir l’ail hâché dans la cuillère d’huile d’olive et faites y revenir les tagliatelles de légumes.
Puis mélangez avec les pâtes fraîches.
Ajoutez un peu de gruyère râpé allégé si possible.
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Pâtes - riz...
26 septembre 2011
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11:00
Ingrédients
600 grammes de bœuf haché à 5%
½ poivron rouge
500 grammes de haricots rouges
1 grosse boîte de tomates pelées au naturel
3 oignons blancs
1 oignon rouge
2 gousses d'ail
50 cl de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de piment en poudre
1 grosse pincée de cumin
1 grosse pincée d'origan
Coriandre, tabasco, sel & poivre
Quelques gouttes de tabasco
Marche à suivre
Pelez et émincez les oignons, l’ail et le ½ poivron.
Dans une cocotte, faites les revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la viande et laissez cuire 5 minutes en mélangeant. Versez les haricots rouges et mélangez.
Saupoudrez avec les épices. Assaisonnez. Mélangez.
Laissez cuire 3 minutes, baissez le feu et versez le bouillon.
Ajoutez les tomates pelées égouttées. Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 3 h en mélangeant régulièrement. Au besoin, rajoutez de l’eau en cours de cuisson.
Servez le chili avec quelques rondelles d’oignons rouges crus.
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Pâtes - riz...
13 septembre 2011
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14:58
Ingrédients
300 g de tagliatelles
200 g d'allumettes de jambon
200 g de crème fraîche allégée
2 jaunes d'œuf
2 échalotes
Parmesan
Huile d'olive, laurier, sel & poivre
Marche à suivre
Faites cuire les pâtes. Pendant ce temps, faites revenir le jambon et les échalotes émincées puis versez la crème fraîche allégée. Salez & poivrez. Au dernier moment ajoutez les jaunes d'œufs à la sauce. Saupoudrez de parmesan, et déposez une feuille de laurier.
Eventuellement, passez rapidement au four quelques minutes.
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Pâtes - riz...
8 septembre 2011
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09:19
Ingrédients
Spaghettis
1 paquet de lardons de volaille
6 gousses d'ail
Basilic frais
Parmesan
1 cuillère à soupe de pignons de pin
Huile d'olive, sel & poivre
Marche à suivre
Pelez l'ail, ciselez le basilic. Pilez les avec les pignons. Ajoutez trois cuillères à soupe d'huile et la même équivalence en eau. Pilez jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.
Faites cuire les pates. Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poele anti adhésive.
Quand les pâtes sont cuites, ajoutez les aux lardons et ajoutez le pistou.
Servez et ajoutez sur le dessus le parmesan.
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Pâtes - riz...
1 septembre 2011
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16:06
Ingrédients (pour trois personnes)
- Tagliatelles fraîches de préférence
- Une aubergine
- Un poivron
- Un oignon
- Une boîte de concentré de tomates
- Ail, sel, herbes de Provence
Marche à suivre
Coupez l'aubergine et le poivron en petit morceaux, ainsi que l'oignon et l'ail (3 gousses). Faites les revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive (ou de beurre allégé).
Ajoutez le concentré de tomates avec un petit peu d'eau. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.
Couvrez puis laissez cuire à feu doux.
Pendant ce temps, préparez les pâtes.
Servez celles ci dans l'assiette puis recouvrez les d'une louche de sauce.
L'avantage de cette recette est que les légumes passent inaperçus! Sauf si vos enfants ont des radars a la place des yeux, comme les miens!
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