Ingrédients

500 ml de lait écrémé

2 œufs  

6 ou 7 sticks d'édulcorant

1 sachet de sucre vanillé

Une demi-gousse de vanille

3 cuillères à soupe de maïzena

Marche à suivre

Chauffez le lait écrémé avec la vanille.

Battez les œufs avec le sucre puis la maïzena.

Versez le lait chaud tout en remuant sur le mélange obtenu.

Puis reverser dans la casserole et chauffez à feu doux en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe.

Versez la crème dans un moule à tarte. Mettez ensuite dans un four chaud et faites cuire 45 minutes.

 Idéalement à préparer la veille. Après la cuisson, mettez le au frigo.

Ingrédients (pour 4 pers.)

60 g de chocolat noir

30 cl de lait écrémé

2 cuillères à café de maïzena

6 spéculoos

1 sachet de sucre vanillé

Marche à suivre

Détaillez le chocolat en carrés et mettez-le à fondre avec 10 cl de lait au micro ondes (1 minutes à 800 W).

Mélangez la maïzena avec le reste de lait froid et ajoutez le tout dans le chocolat chaud.

Ecrasez finement les spéculoos et les incorporez à la préparation, ainsi que le sachet de sucre vanillé.

Versez la préparation dans une casserole et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes en mélangeant sans cesse. Une fois bien épaissie, déposez la crème dans de petits ramequins et réservez au frigo.

Eh bien oui, car après tout, pourquoi pas nous? C'est pas parce qu'on fait gaffe à sa ligne qu'il faut se priver de tout! Il faut juste s'adapter... ;-)

Donc voici une recette pour pouvoir tirer la fève! 

Ingrédients

Pour la pâte

350 g de farine

8 cuillères à soupe d'huile de tournesol (ou ‘arachide)

9 cuillères à soupe de jus de pomme

Un œuf

20 grammes de sucre.

Pour la garniture

10 grammes de farine

40 à 50 grammes de sucre

2 œufs

¼  de lait demi-écrémé

100 grammes de poudre d’amande

1 ½ cuillère à soupe de kirsch ou de rhum

3 pommes

Un sachet de sucre vanillé

Un jaune d œuf pour dorer

Marche à suivre

Mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. 

Puis faites bouillir le lait. Pendant ce temps, mélangez au fouet les œufs et le sucre. Puis ajoutez la farine.

Ajoutez le tout dans le lait bouillant et remettez sur le feu en mélangez vivement au fouet jusqu’à ébullition (le mélange doit s’épaissir comme pour une crème)

Enlevez du feu, ajoutez l’alcool, la poudre d’amande et mettez de côté.

Prenez 350 grammes de la pâte et formez un rond d’environ 30 cm de diamètre environ.
A l'aide d'un pinceau, étalez un peu de jaune d’œuf sur 2 à 3 cm de large tout autour de la pâte.
Répartissez la frangipane sur la pâte et placez la fève (le plus vers l’extérieur) 

Pelez les trois pommes, coupez les en tranches, déposez les sur la frangipane et saupoudrez le tout avec le sachet de sucre vanillé.

Etalez le reste de la pâte assez fine puis découpez un rond de 30 cm. Posez le sur la galette et appuyez sur les bords pour bien les faire adhérer.

Faites de petites entailles tout autour et incisez le dessus de la pâte en faisant de petits dessins par exemple, ou des traits fins.

Dorez avec le jaune d’œuf.

Enfournez 30 minutes à 190°.